Заказ по телефону:
8(499) 653-54-54
Обратный звонок

Часы работы: без выходных 00:00 — 24:00
Каталог / Статьи / Приготовление суши – традиции Японии

Дата публикации: 31.05.2013

Приготовление суши – традиции Японии

По своей сути, суши состоят двух вещей: shari (отварного риса  с солью, сахаром и рисовым уксусом) и neta (других ингредиентов). Стоит отметить, что если в составе этого блюда есть shari, то это уже суши. Рыбы в нем может вообще не быть.

К neta относятся: листья нори (сушеных морских водорослей) и начинки из рыбы и овощей. Рыба может быть как сырая, так и соленая, копченая. Вариантов суши огромное множество, но во всех присутствует shari. Наличие нори совсем не обязательно, их можно заменить рисовой бумагой или тонким омлетом.

Основное правило приготовления суши – это использование только свежих ингредиентов. Для их покупки можно посетить специализированный магазин продуктов для суши, супермаркет, но лучше заказать продукты в проверенном интернет-магазине. Так Вы сможете приобрести самую свежую рыбу и другие качественные ингредиенты для суши, доставка которых будет выполнена незамедлительно или к необходимому времени. Именно так работает интернет магазин продуктов «Абрикос». Поставщик продуктов Хорека гарантирует свежесть, первосортность и качество продуктов.

Сашими

Сашими – это целая кулинарная традиция Японии, дошедшая к нам с 14 века. Сашими – это сырая рыба и мясо некоторых животных, которое подается самостоятельно без риса с соевым соусом или васаби. Непременной составляющей нигири-суши является сашими.

Виды суши

Сегодня существует большое количество вариаций суши, которые любят японцы и современные европейцы, самые популярные из них:

  • Nigiri-zushi делают из риса, скатанного в шарик или другой формы с небольшим количеством васаби и кусочком сырой рыбы. Для красоты такой суши могут обвязать полоской нори, но в классическом варианте водорослей в нем нет.
  • Maki-zushi – небольшие рулетики из риса и начинки, завернутые в листья нори, тонкий ломтик огурца или омлет. Начинкой могут быть рыба или овощи.
  • Futomaki – крупный рулетик 5-6см в диаметре с рисом и начинкой, обвернутый в листья нори.
  • Hosomaki – тонкий рулетик 2,5 см в диаметре, завернутый в нори. Его разновидности: Tekkamaki – суши с тунцом и Kappamaki – с огурцом.
  • Temaki – большие конусные рулетики длиной 10 см с начинкой внутри и листьями нори снаружи. Этот вид суши едят просто руками.
  • Uramaki – суши-перевертыши, листья нори в них внутри.
  • Temari-zushi – красивые шарообразные суши.

Суши – это целое произведение искусства, разнообразию которого нет предела.

Стоит ли опасаться суши?

Суши с сырой рыбой или мясом, конечно же, могут представлять опасность отравления или заражения различными паразитами. Один из способов снизить риск – заморозить рыбу минимум за сутки до приготовления суши при температуре -20°С. Так поступают во всех европейских ресторанах.

По японской традиции суши подаются вместе с имбирем и васаби. Они, как известно, обладают антибактериальными свойствами. Васаби способен нейтрализовать токсические вещества.

Также важно знать, где лучше заказать продукты. На нашем сайте Вы сможете найти все необходимые ингредиенты для суши, доставка которых не заставит Вас ждать. Кроме того поставщик продуктов Хорека гарантирует качество поставляемых овощей, мяса, рыбы, морепродуктов и многого другого.

Как правильно есть суши?

Для того чтобы наладится истинным вкусом суши и оценить японскую кухню, необходимо уметь есть суши. Традиционно суши подаются с соевым соусом, дольками маринованного имбиря и васаби. Суши едят палочками, крупные рулетики руками. В соевый соус погружают не весь суши, а только рыбу. Запивать такое блюдо лучше зеленым чаем.

Наш интернет-магазин продуктов постоянно расширяется и пополняет свой ассортимент. Мы всегда рады долгосрочному сотрудничеству с клиентами и юридическими лицами.

С нами Вам не придется идти в магазин продуктов, для суши – у нас есть все необходимое!

Вы смотрели

 

Kultkofe
Болтушки
Термометр цифровой для мяса Кофе Brazil Santos CLASSIC Elites Arabika зерновой 1кг Кофе Indonesia Adged PREMIUM Elites Arabika 8 Years Old зерновой 1кг Кофе Вurundia ELITE Elites Arabika зерновой 1кг

Арт.: 203661

Цена: 470 руб.

Термометр цифровой для мяса

В корзину

ВХОД НА САЙТ

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ

Указать корпоративный промо-код




Восстановление пароля