Заказ по телефону:
8(499) 653-54-54
Обратный звонок

Часы работы: без выходных 00:00 — 24:00
Развернуть каталог продуктов
Каталог / Статьи / Специи, пряности и коптильные жидкости

Дата публикации: 15.04.2014

Специи, пряности и коптильные жидкости

На первый взгляд, этот раздел немного странен в плане наполнения — какая может быть связь между коптильными жидкостями и специями? На самом деле, связь есть: добавление специй и копчение преследуют одну цель — усилить и улучшить вкусовые и ароматические качества продукта. В нашем магазине вы найдете множество наборов, которые позволят вам селать из обычного блюда что-то особенное — но давайте обо всем по порядку.

Итак, специи. Многие ошибочно полагают, что специи, приправы и пряности — это одно и то же. На самом деле, специи — это то, что никак не относится к растительному миру. Соль, сахар, сода, дрожжи, лимонная кислота и даже алкоголь — все это специи. В этом разделе вы найдете множество различных наборов и отдельных специй, которые можно заказать с доставкой по всей Москве. Как правило, специя придает блюду сладкий, соленый, кислый или острый вкус — на аромат влияет лишь часть наименований. Как правило, специи используются для того, чтобы кардинально изменить вкус блюда.

Приправы — это различные части растений, которые дошли до вашего стола в том или ином виде. Используются они для того, чтобы придать блюду определенный аромат или оттенок вкуса. Их очень много, так что все наименования перечислять в статье бессмысленно. Стоит отметить, что многие приправы представлены в разных формах: так, например, имбирь может быть свежим, консервированным и сушеным. Как правило, в обычных магазинах, приправы доступны только в сушеном виде — так они сохраняют достаточно полезных свойств. При желании, вы можете заказать приправы разных видов, чтобы сравнить и понять, что вам нравится больше.

Пряности можно разделить на местные и экзотические. В зависимости от того, к какой группе относится конкретная пряность, будет зависеть её цена, а также то, в каком виде она до вас дойдет. Обычно экзотические пряности доходят до нас в сушеном или консервированном виде — свежие пряности стоят слишком много, из-за чего их редко выбирают для постоянного использования.

Практически каждая специя и пряность имеет ряд полезных свойств и противопоказаний. Здесь мы их не приведем  из-за огромного списка наименований, но, прежде чем приобрести у нас какую-нибудь специю или приправу, обязательно поищите её основные свойства и противопоказания. Если в данный момент вы чем-то болеете, правильно подобранная специя может помочь в выздоровлении, а неудачно, напротив, усугубить болезнь.

И последнее, о чем мы хотели бы сказать — коптильные жидкости. Некоторые ошибочно полагают, что копчение возможно только при наличии открытого огня и специальных приспособлений, но это совершенно не так — сегодня каждый может закоптить кусок мяса, не имея при этом никакого опыта.

Коптильные жидкости, по сути, это некоторый концентрат химических реагентов, которые придают еде аромат и вкус копченой. Реагенты абсолютно безопасны — это проверено множеством независимыхэкспертов — так что коптильные жидкости можно использовать без опасения. Конечно, необходимо соблюать определенные правила — добавлять их можно только в маринады и только в очень маленьких количествах (нескольких капель на пару киллограммов мяса хватит за глаза). Ни в коем случае не поливайте ими готовое блюдо и не добавляйте во время жарки. После использования коптильной жидкости вы получите продукт, максимально похожий по вкусу и цвету на продукт настоящего копчения. Вот только хранить его дольше положенного срока не рекомендуется — коптильные жидкости не обладают консервирующим эффектом. В этом разделе вы найдете несколько видом коптильных жидкостей и сможете определить, какой из них больше всего вам подходит.

Вы смотрели

 

Kultkofe
Кофе Brazil Santos CLASSIC Elites Arabika зерновой 1кг Кофе Indonesia Adged PREMIUM Elites Arabika 8 Years Old зерновой 1кг Кофе Вurundia ELITE Elites Arabika зерновой 1кг

Арт.: 203575

Цена: 1150 руб.

Кофе Brazil Santos CLASSIC Elites Arabika зерновой 1кг

В корзину

ВХОД НА САЙТ

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ

Указать корпоративный промо-код




Восстановление пароля