Заказ по телефону:
8(499) 653-54-54
Обратный звонок

Часы работы: без выходных 00:00 — 24:00
Каталог / Статьи / Специи, пряности и коптильные жидкости

Дата публикации: 15.04.2014

Специи, пряности и коптильные жидкости

На первый взгляд, этот раздел немного странен в плане наполнения — какая может быть связь между коптильными жидкостями и специями? На самом деле, связь есть: добавление специй и копчение преследуют одну цель — усилить и улучшить вкусовые и ароматические качества продукта. В нашем магазине вы найдете множество наборов, которые позволят вам селать из обычного блюда что-то особенное — но давайте обо всем по порядку.

Итак, специи. Многие ошибочно полагают, что специи, приправы и пряности — это одно и то же. На самом деле, специи — это то, что никак не относится к растительному миру. Соль, сахар, сода, дрожжи, лимонная кислота и даже алкоголь — все это специи. В этом разделе вы найдете множество различных наборов и отдельных специй, которые можно заказать с доставкой по всей Москве. Как правило, специя придает блюду сладкий, соленый, кислый или острый вкус — на аромат влияет лишь часть наименований. Как правило, специи используются для того, чтобы кардинально изменить вкус блюда.

Приправы — это различные части растений, которые дошли до вашего стола в том или ином виде. Используются они для того, чтобы придать блюду определенный аромат или оттенок вкуса. Их очень много, так что все наименования перечислять в статье бессмысленно. Стоит отметить, что многие приправы представлены в разных формах: так, например, имбирь может быть свежим, консервированным и сушеным. Как правило, в обычных магазинах, приправы доступны только в сушеном виде — так они сохраняют достаточно полезных свойств. При желании, вы можете заказать приправы разных видов, чтобы сравнить и понять, что вам нравится больше.

Пряности можно разделить на местные и экзотические. В зависимости от того, к какой группе относится конкретная пряность, будет зависеть её цена, а также то, в каком виде она до вас дойдет. Обычно экзотические пряности доходят до нас в сушеном или консервированном виде — свежие пряности стоят слишком много, из-за чего их редко выбирают для постоянного использования.

Практически каждая специя и пряность имеет ряд полезных свойств и противопоказаний. Здесь мы их не приведем  из-за огромного списка наименований, но, прежде чем приобрести у нас какую-нибудь специю или приправу, обязательно поищите её основные свойства и противопоказания. Если в данный момент вы чем-то болеете, правильно подобранная специя может помочь в выздоровлении, а неудачно, напротив, усугубить болезнь.

И последнее, о чем мы хотели бы сказать — коптильные жидкости. Некоторые ошибочно полагают, что копчение возможно только при наличии открытого огня и специальных приспособлений, но это совершенно не так — сегодня каждый может закоптить кусок мяса, не имея при этом никакого опыта.

Коптильные жидкости, по сути, это некоторый концентрат химических реагентов, которые придают еде аромат и вкус копченой. Реагенты абсолютно безопасны — это проверено множеством независимыхэкспертов — так что коптильные жидкости можно использовать без опасения. Конечно, необходимо соблюать определенные правила — добавлять их можно только в маринады и только в очень маленьких количествах (нескольких капель на пару киллограммов мяса хватит за глаза). Ни в коем случае не поливайте ими готовое блюдо и не добавляйте во время жарки. После использования коптильной жидкости вы получите продукт, максимально похожий по вкусу и цвету на продукт настоящего копчения. Вот только хранить его дольше положенного срока не рекомендуется — коптильные жидкости не обладают консервирующим эффектом. В этом разделе вы найдете несколько видом коптильных жидкостей и сможете определить, какой из них больше всего вам подходит.

Вы смотрели

 

Kultkofe
Болтушки
Термометр цифровой для мяса Кофе Brazil Santos CLASSIC Elites Arabika зерновой 1кг Кофе Indonesia Adged PREMIUM Elites Arabika 8 Years Old зерновой 1кг Кофе Вurundia ELITE Elites Arabika зерновой 1кг

Арт.: 203661

Цена: 470 руб.

Термометр цифровой для мяса

В корзину

ВХОД НА САЙТ

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ

Указать корпоративный промо-код




Восстановление пароля