ООО "Производственная Компания "МЭТР"
Кумин (зира) семя, 480 г.
Применяется для восточной кухни: блюда из курицы, баранины, говядины, плов.
Кумин или зира (Cuminum cyminum семейства Зонтичных Umbelliferae) в Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии,– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо. Одно из санскритских названий кумина — sugandhan - хорошо пахнущий.
Именем кумина даже назван маленький остров Комино в Мальтийском архипелаге (Средиземноморье) – он покрыт полями специи кумин. Благодаря путанице в давние времена с переводом названия специи на европейские языки, кумин часто путают с тмином, но это разные пряности. Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь. Черный кумин (кала джира) — Cuminum nigrum — темнее и мельче, чем белый, имеет более горький вкус и острый запах. Он не требует такого длительного обжаривания, как семена белого кумина.
Самый редкий вид черной зиры, который правильнее называть буниум – Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, встречается в Таджикистане.
Кумин принято обжаривать в масле (с луком) или на сухой сковородке – специя немного меняет свой вкус, раскрывает новые ароматы. Кумин обладает сильным пряным острым запахом и вкусом с ореховой ноткой.
Самое популярное блюдо, в котором используют кумин (или зиру) повсеместно – это плов.
Добавляют в рыбные и мясные блюда. Овощное рагу будет Вам признательно за специю кумин – зира придаст замечательную ароматную нотку Вашему блюду; впрочем, как и жареные овощи. Вообще зиру не только вкусно, но и полезно добавить в блюда с горохом, фасолью, бобами (например, дхал), картофелем, т.к. зиру улучшает переваривание этих «тяжелых» для пищеварения продуктов.
Очень хороши супы с добавлением в обжарку (лук, морковь) кумина. Зернышки кумина добавляют в тесто для выпечки. Также кумин встречается в некоторых чаях. Кумин добавляют в мясные маринады, а также в маринованные овощи и фрукты. Молотая зира хороша в салатах, кисло-молочных напитках, вареньях и джемах.
В Африке (Алжир, Морокко) специю кумин добавляют в боршеты – своеобразные люля-кебаб, также зиру используют в приготовлении магрибского кус-куса. Сыр и творог с кумином – хит во Франции. Греки и немцы обожают добавлять зиру в сосиски и колбаски, тушеное мясо, квашеную капусту. В Мексике и Испании зира входит в традиционное и любимое блюдо чили-кон-карне (chile con carne); В Индии зира используется практически в любом блюде, применяют индийцы и молодые свежие листья кумина, добавляя их в салаты и супы. Кумин входит в состав различных смесей специй: карри, чили, гарам-масала, чатни (остро-сладкие приправы), мексиканские смеси, йеменская приправа zhoug, смесь в Саудовской Аравии baharat
При долгом хранении кумин начинает горчить, особенно молотый.
Доставка возможна при заказе от 3 500 руб.
Доставляем на дом, в ресторан, отель, пансионат, офис или на дачу.
Для юридических лиц персональный менеджер и полное бухгалтерское сопровождение.
Доставка нашим транспортом без выходных и праздников.
Используем автотранспорт, оснащенный изотермическими фургонами и климатическими установками.
Бесплатная доставка:
- Бесплатная доставка при заказе от 10 000 рублей по Москве (внутри МКАД)
при заказе на меньшую сумму стоимость доставки 500 руб. - Бесплатная доставка при заказе от 15 000 рублей по МО с удалением до 30км от МКАД (в пределах Малого бетонного кольца), при заказе на меньшую сумму стоимость доставки 1 000 руб.
- Бесплатная доставка при заказе от 20 000 рублей по МО с удалением до 70км от МКАД (в пределах Большого бетонного кольца), при заказе на меньшую сумму стоимость доставки 1 500 руб.
Условия доставки продуктов в Подмосковье при удалении свыше 70 км от МКАД обговариваются индивидуально.
Если есть необходимость выбрать опцию индивидуальной доставки (интервал ожидания составит 30 минут - для адресов внутри МКАД): стоимость услуги составит 1 000 рублей.
-
По Москве, стоимость доставки 500 руб.
Бесплатная доставка при заказе от 10 000 руб. -
По МО с удалением до 35км от МКАД (в пределах Малого бетонного кольца)
Стоимость доставки 1000 руб.
Бесплатная доставка при заказе от 15 000 руб. -
По МО с удалением до 80км от МКАД (в пределах большого бетонного кольца)
Стоимость доставки 1500 руб.
Бесплатная доставка при заказе от 20 000 руб.
Способы оплаты
- безналичным платежом по выставленному счету. Отгрузка осуществляется от компании, работающей без НДС.
- возврат денежных средств происходит в течении 5-6 рабочих дней.
Оплата происходит через авторизационный сервер Процессингового центра Банка с использованием Банковских карт следующих платежных систем:
Задать вопрос
Мы на Яндекс Маркете