Майонез

Настоящий холодный соус

На рассмотрение подымем тему «благородного» яичного соуса. А конкретнее – как он делается, из чего, и лучше ли купить майонез. Традиционный французский продукт считается произведением искусства кулинарии, он выполняет роль приправы к огромной палитре блюд. Настоящее его приготовление подразумевает однородную смесь из сыра, оливкового масла, желтка, сахара или соли, и лимонного сока. Любой вид майонеза не предусматривает длительного содержания. Чем он натуральнее – тем быстрее портится. В пример приведем несколько широко распространенных брендов данной продукции.

Провансаль

Майонез провансаль считается классикой и отличается своей остротой, он включает в себя до 6% пищевой горчицы. Приготовление происходит при одинаковой комнатной температуре ингридиентов, или более низкой, в диапазоне 14 градусов по Цельсию.

• В сосуд помещается 1 яйцо, 1 чайная ложка горчицы и 1 сахара. Добавляется 1 г соли и специй на выбор.
• При медленном смешивании впрыскивается постное масло в количестве 220 мл – до загустения эссенции.
• Вливается половина столовой ложки уксуса - он вносит кислинку и осветляет цвет.

Купить майонез – значит сэкономить время и усилия на приготовление.

Hellmann’s. финская фирма славит свой майонез за счет добавления в него масла. Является неотъемлемым элементом ресторанного бизнеса. Продукт отличается густотой консистенции и насыщенностью вкуса. Майонез «Hellmann’s» купить можно по более низкой цене, чем приготовить дома, из-за специфики добавляемого масла. Темп приготовления такой приправы более медлительный, что улучшает её вкусовые показатели.

МЖК. Российская фирма-производитель холодных соусов, имеет главный комбинат в Москве. Готовит продукт по собственному рецепту. Доступная цена, за счет которой он широко распространен, позволяет купить майонез МЖК в любом продуктовом магазине. Следует помнить, что цена зависит от качества кулинарного изделия.

Зачастую приготовление майонеза бывает далеко от классического рецепта, будучи фальсифицированным. По этой причине полезно знать, где купить продукт, приготовленный из натуральных ингридиентов. Интернет-магазин продуктов www.abri-cos.ru располагает широким ассортиментом этой великолепной приправы, в частности «МЖК», «Hellmann’s», «Провансаль» различной массы и жирности. Предоставляет качественный продукт, профессиональное обслуживание, с доставкой на дом в срок.