Мясо курицы

Курица – любимая птица

Самое распространённое мясо в мире – это курятина. У ее популярности много причин.

1. Дешевизна. Совсем недорого купив килограмм куриных бедер или голеней, вы сможете пожарить их и накормить большую семью. Это отличная замена более дорогим видам мяса без ущерба для качества.

2. Польза для здоровья. Куриное мясо рекомендуется для питания детям, людям преклонного возраста и гражданам со слабым здоровьем. Это источник белка и аминокислот, профилактическое средство ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта. Курица также является оптимальным питанием при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сахарном диабете. Куриный бульон используют при лечении простудных заболеваний, гриппе и ОРВИ.

3. Низкокалорийность. Худеете и сидите на диете? Небольшие кусочки куриной грудки, запеченные в духовке, - отличный вариант диетической еды.

4. Универсальность. Количество рецептов различных блюд с применением куриного филе составляет многие тысячи. Из курицы готовят супы, салаты, вторые блюда и закуски. Остатки (например, желудки) не выбрасывают. Их любят собаки и кошки.

Как выбрать свежее мясо курицы

Мясо курицы богато различными минералами и аминокислотами, это отличный источник железа, фосфора, белков, селена и витаминов группы B. В Москве есть масса поваров, способных из простого куриного мяса сделать шикарное блюдо, которое будет и полезным, и вкусным. Для различных рецептов используют отдельные части тушки:

• Бедро — наиболее используемая в кулинарии часть. Отличается тёмным цветом мяса и большой жирностью, поэтому его тушат, жарят, варят, запекают и добавляют в салаты.
• Голень — нижняя часть ножки, которая часто жарится, тушится и используется для приготовления супов. А ещё она годится для фаршировки и запекания в духовом шкафу вместе с овощами.
• Крылышки — самая калорийная часть курицы, поэтому в основном используется для приготовления бульонов или готовится на мангале, так как масло и панировка только увеличивают калорийную ценность продукта.
• Грудка — диетическое мясо с минимальным содержанием холестерина, которое практически на четверть состоит из белка. Также филе, которое срезается и готовится любым удобным способом, содержит большое количество витамина B12 и железа.
• Потроха — непревзойдённо вкусные желудки, сердце и печёнка. С ними получаются нежные, сочные и диетические салаты и гарниры.

Также следует обратить внимание, чтобы кожица была светло-жёлтой, а мясо — бледно-розовым.

На нашем сайте вы сможете приобрести товары со скидками, участвуя в специальных акциях.