Свиной карбонад

Name: Карбонад
Rating: 4.7 (42 reviews)

----

Фильтр

По умолчанию

Сначала дешевые

Сначала дорогие

Хит

Акции

Новинки

от А до Я

от Я до А

Быстрый просмотр

Свинина карбонад без кости с/м Гвардия

Россия Артикул: 253556

488 руб./кг

- +

Купить

Свиной карбонад без кости для приготовления блюд

В разделе представлен свиной карбонад без кости. Этот отруб можно выбрать для запекания целым куском, отбивных и порционных блюд. Производитель, формат хранения, масса упаковки и актуальное наличие указаны в карточке товара.

Как подобрать карбонад под блюдо

Для запекания учитывайте размер куска и число порций. Для отбивных и порционной нарезки ориентируйтесь на толщину отруба и требования рецепта. Количество для ресторана или кафе рассчитывайте по выходу готового блюда, учитывая потери при подготовке и приготовлении.

Если по рецепту нужна часть туши на кости, можно выбрать свиную корейку. Для других порционных блюд также доступна свиная вырезка.

Формат продукта и единица продажи

Обозначение «с/м» означает свежемороженый продукт, «без кости» описывает разделку. Перед покупкой проверьте массу упаковки и единицу, за которую указана цена. Условия хранения, срок годности и рекомендации по размораживанию берите с этикетки производителя. Другие отрубы с таким форматом хранения находятся в разделе замороженной свинины.

Заказ свиного карбонада

Наличие проверяйте в карточке перед оформлением. Доступную партию и условия оптового заказа уточняйте у менеджера. Доставка осуществляется по Москве и Московской области. Другие свиные отрубы представлены в разделе «Свинина».

Вопросы и ответы: свиной карбонад

Какой карбонад представлен в этом разделе?

В разделе представлен свиной карбонад без кости с обозначением «с/м» – свежемороженый продукт. Это отруб для приготовления блюд; производителя, фасовку и наличие проверяйте в карточке.

Для каких блюд подходит свиной карбонад?

Карбонад используют для запекания целым куском, отбивных и порционных блюд. Размер и толщину нарезки выбирайте по рецепту.

Как рассчитать количество карбонада для ресторана?

Используйте технологическую карту и запланированное число порций. Учитывайте массу упаковки, разделку и потери при приготовлении; объем поставки уточняйте у менеджера.

Как узнать цену и условия хранения карбонада?

Цена и единица продажи указаны в карточке товара. Температуру хранения, срок годности и рекомендации по размораживанию проверяйте на упаковке производителя.