Мясо для запекания

Свинина, баранина и ягнятина для запекания

В разделе представлены свиная лопатка, корейка из баранины и ягнятины, а также ягнячья лопатка. Подбирайте отруб по рецепту, наличию кости, массе упаковки и формату подачи. Фактическую разделку и актуальное наличие проверяйте в карточке конкретного товара.

Как выбрать мясо для духовки

Для запекания целым куском учитывайте массу отруба и размер формы. Для порционной подачи ориентируйтесь на разделку и выход готового блюда. У мяса на кости учитывайте ее массу; потери при подготовке и приготовлении закладывайте по технологической карте.

Варианты для порционной подачи на кости также представлены в разделе бараньей корейки. Характеристики и наличие проверяйте по выбранной позиции.

Фасовка и хранение

Обозначение «с/м» в названии означает свежемороженый продукт. Для закупки мяса для запекания учитывайте массу упаковки и единицу продажи. Температуру хранения, срок годности и способ размораживания проверяйте на этикетке производителя. Условия после вскрытия и размораживания смотрите отдельно для конкретной позиции.

Покупка мяса для запекания

Перед покупкой проверьте цену, массу упаковки, единицу продажи и наличие. Доступную партию и условия оптового заказа уточняйте у менеджера. Доставка осуществляется по Москве и Московской области. Другие виды мяса и разделки представлены в общем разделе «Мясо».