Замороженная черника

Чернику используют в смузи, кашах, выпечке, йогуртах, соусах, начинках и десертах. Ягода даёт насыщенный цвет и мягкую кислинку.

Добавляйте ягоды слегка подмороженными и аккуратно вмешивайте в тесто. Так они меньше окрашивают массу и лучше держат форму.

Для смузи и коктейлей чернику обычно берут прямо из морозилки: напиток получается гуще и холоднее. Если нужна более мягкая текстура, дайте ягодам немного оттаять.

Сразу уберите упаковку в морозильную камеру и соблюдайте срок годности. Не оставляйте ягоды при комнатной температуре дольше, чем нужно для приготовления.