Говядина замороженная
Замороженная говядина для ресторана, кафе и домашней кухни
В разделе представлены говяжьи отрубы, фарш, субпродукты и суповые наборы в замороженном виде. Подбирайте позицию под блюдо и объем закупки: учитывайте часть туши, наличие кости, массу упаковки и единицу продажи. Цену и актуальное наличие проверяйте в карточке конкретного товара.
Как выбрать говядину под рецепт
- Для блюд из нежных отрубов можно выбрать говяжью вырезку. Проверяйте, продается ли она целым куском или порционно.
- Для тушения и длительного приготовления подойдет говяжья лопатка. Размер куска и способ нарезки выбирайте по рецепту.
- Для бульонов и первых блюд подбирайте суповые наборы. Состав набора и фасовку уточняйте по конкретной позиции.
- Для начинок и мясных полуфабрикатов можно подобрать говяжий фарш. Перед заказом проверьте состав и массу упаковки.
Фасовка и обозначения в названии
«С/м» означает свежемороженый продукт, «б/к» – без кости, «в/у» – вакуумную упаковку. Эти обозначения относятся к конкретной позиции. При расчете закупки учитывайте массу упаковки, число порций и выход готового блюда по технологической карте. Если отруб содержит кость, учитывайте ее массу и потери при разделке.
Хранение и подготовка к приготовлению
Температурный режим, срок годности и способ размораживания берите с этикетки производителя. Планируйте использование продукта с учетом размера упаковки и расхода на кухне. Условия хранения после вскрытия и размораживания проверяйте отдельно для выбранного товара.
Заказ замороженной говядины оптом и в розницу
Выберите нужную позицию с учетом фасовки и наличия. Доступную партию и условия оптового заказа для ресторана или кафе уточняйте у менеджера. Доставка осуществляется по Москве и Московской области. Другие позиции представлены в разделе «Говядина», остальные виды мяса – в общем разделе «Мясо».
Вопросы и ответы: замороженная говядина
Какая замороженная говядина представлена в каталоге?
В разделе представлены говяжьи отрубы, фарш, субпродукты и суповые наборы. Вид разделки, производителя, фасовку и актуальное наличие проверяйте в карточке конкретного товара.
Что означают «с/м», «б/к» и «в/у» в названии?
«С/м» означает свежемороженый продукт, «б/к» – без кости, «в/у» – вакуумную упаковку. Характеристики относятся к конкретной позиции и указаны в ее названии или карточке.
Как выбрать фасовку говядины для ресторана?
Ориентируйтесь на число порций, расход по меню и выход готового блюда по технологической карте. Проверьте массу упаковки и единицу продажи. Доступную партию и оптовые условия уточняйте у менеджера.
Как хранить и размораживать замороженную говядину?
Соблюдайте температурный режим, срок годности и рекомендации по размораживанию, указанные производителем на упаковке. Условия после вскрытия и размораживания проверяйте для конкретной позиции.
Прием заказа в любой час дня
Приём заказов 24/7, быстрая доставка с 18 до 22 часов до двери вашего ресторана или дома.
Говядина замороженная
Принимаем оптовые заказы на замороженную говядину
Гарантия качества
Мы соблюдаем все правила хранения и транспортировки в специальных климатических системах.
Мы на Яндекс Маркете
