Баркетта для выпекания с малиной и творожным кремом 125г*35шт 4,375кг Десерт Фентези

Готовая к выпечке, роскошная венская выпечка с идеальным балансом вкусов. Хрустящее слоеное тесто, нежный творожный крем и сочная малиновая начинка. Продукт поставляется в замороженном виде, гарантируя высокую маржинальность и минимальные трудозатраты на приготовление. Идеально для кафе, пекарен и кейтеринга, где ценится свежесть "только из печи".

Полуфабрикат хлебобулочный замороженный для выпекания.
Баркетта «Смалиной и творожным кремом» ТУ 10.72.19-004-85552451-2021
Масса нетто: 4375 грамм В одной упаковке: 35 порций ДФ 791
Замороженный продукт, готовый к употреблению после выпекания

Состав: мука пшеничная высшего сорта; сыр творожный: молоко коровье нормализованное пастеризованное, фермент молокосвертывающий микробного происхождения, закваска бактериальная, стабилизатор (камедь рожкового дерева), соль; малина свежезамороженная; маргарин: рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое, модифицированные пальмовые), вода, эмульгаторы (эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот, эфиры полиглицерина и жирных кислот), соль, консерванты (сорбиновая кислот, бензоат натрия), краситель (β-каротин), ароматизатор, регулятор кислотности (лимонная кислота); сахар; сахарная пудра; меланж яичный пастеризованный; дрожжи хлебопекарные прессованные; желток яичный пастеризованный; молоко питьевое ультрапастери-зованное; комплексная пищевая добавка – загуститель: загустители (дикрахмаладипат ацетилированный, альгинат натрия), мальтодекстрин, стабилизаторы (пирофосфаты, ортофосфаты натрия), носитель (сульфат кальция); сухое цельное молоко; сок шиповниковый концентрированный: сок шиповниковый диффузный, сироп глюкознофруктозный; добавка пищевая - загуститель: дикрахмал адипат ацетилированный; сок вишневый концентрированный, сироп глюкознофруктозный; соль пищевая; аромат сливочного масла (натуральное вкусоароматическое вещество; загуститель: ксантановая камедь, эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот; диацетат глицерина; пропилен гликоль); улучшитель хлебопекарный: пшеничная клейковина, эмульгатор (эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот), антиокислитель (аскорбиновая кислота), ферменты (альфа-амилаза и гемицеллюлаза); улучшитель хлебопекарный: загуститель (гуаровая камедь), мука пшеничная 1 сорта, стабилизатор (карбонат кальция), загуститель (ксантановая камедь), эмульгатор (эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот), антиокислитель (аскорбиновая кислота, вещество для обработки муки (Lцистеин), ферменты (ксиланазы и альфа-амилазы – инактивируются в выпеченной продукции); сухая пшеничная клейковина: пшеничный белок; стабилизатор: альгинат натрия; пищевая добавка: камедь целлюлозы; глюкоза ферментированная: вода питьевая, дрожжевой экстракт, глюкоза, бактериальная закваска; ароматизатор пищевой "Ваниль": носитель пропиленгликоль, вода, вкусоароматические вещества.

Продукт содержит аллергены: глютен, молоко, яйцо и продукты их переработки.
Может содержать следы арахиса, кунжута, орехов, сельдерея и сои.
В виду технологических особенностей производства, на поверхности изделий могут наблюдаться другие компоненты в виде вкраплений.
Срок годности 12 (двенадцать) месяцев с даты изготовления, при температуре не выше минус 18 ⁰С.

Способ приготовления: размораживание перед выпечкой не требуется, выпекать 25-30 минут при температуре 160-165 ⁰С в режиме конвекции либо при температуре 170-175 ⁰С без конвекции.
Срок годности после выпекания не более 24 часов при температуре плюс 23⁰±2С, не более 72 часов при температуре плюс 4±2⁰С.
Размороженный продукт повторно не замораживать.

Пищевая ценность (в 100 г продукта), расчетная, средние значения: белки – 6,2 г; жиры – 17,8 г; углеводы – 13,0 г.
Энергетическая ценность / калорийность: 990 кДж/ 237 ккал